《少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)

項(xiàng)目任務(wù)的目的、意義或必要性∶

通過制定少兒茶藝沖泡技藝標(biāo)準(zhǔn)，明確少兒茶藝的技藝流程和禮儀規(guī)范，并提出少兒茶藝能力鑒定和水平評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要求,從而統(tǒng)一和規(guī)范少兒茶藝的技藝要求，促進(jìn)科學(xué)的傳承和傳播我國傳統(tǒng)茶藝文化。

制定本標(biāo)準(zhǔn)的必要性表現(xiàn)在以下3方面:

1.傳統(tǒng)文化的傳播教育和傳承延續(xù)，是當(dāng)前我國文化教育的重要內(nèi)容，作為傳統(tǒng)文化的特色和代表之一，茶藝是我國茶文化的直接演繹形式和直觀展現(xiàn)，其在青少年群體中的傳播也越來越廣泛和深入，因此需要有統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)予以科學(xué)指導(dǎo)。

2.少兒茶藝教育與傳播，引起學(xué)習(xí)群體的特殊性，更需要有一套標(biāo)準(zhǔn)化的技藝程序要求、禮儀形式規(guī)范和能力水平評(píng)價(jià)體系，從而確保少兒學(xué)習(xí)茶藝的正確與科學(xué)。

3.當(dāng)前越來越多的學(xué)校和機(jī)構(gòu)，開展少兒茶藝的培訓(xùn)教育，但目前缺乏一套規(guī)范科學(xué)的少兒茶藝技藝與等級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

適用范圍和主要技術(shù)內(nèi)容:

1.本標(biāo)準(zhǔn)適用于少兒茶藝演繹與評(píng)價(jià)。

2.本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了少兒茶藝的術(shù)語和定義、茶藝流程、禮儀規(guī)范、水平評(píng)價(jià)等內(nèi)容。

國內(nèi)外情況簡要說明:

茶藝為中國茶文化的特色內(nèi)容和重要組成，在我國對(duì)不同的茶類以及不同的地區(qū)有不同的茶藝演繹形式，并且與地域文化充分結(jié)合。

目前國內(nèi)已有祁門紅茶、安華黑茶、潮州工夫茶、青磚茶、酥油茶、蓋碗茶等茶葉的8項(xiàng)茶藝地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)茶藝水平評(píng)價(jià)，也有5項(xiàng)主要涉及職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定評(píng)價(jià)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)外目前尚未見針對(duì)少兒茶藝的技藝規(guī)范和水平評(píng)價(jià)制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這也給目前開展少兒茶藝培訓(xùn)指導(dǎo)和水平評(píng)價(jià)帶來困難

作為中國傳統(tǒng)文化傳承延續(xù)的重要內(nèi)容，茶藝、茶文化在當(dāng)前青少年以及少兒教育的地位和重要作用越來越凸顯，在大量開展少兒茶藝教育的同時(shí)，也亟需要有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)少兒茶藝的教育培訓(xùn)和能力評(píng)價(jià)進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)和規(guī)范執(zhí)行。

來源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)

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